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           導讀:小龍蝦是我國人民都喜歡吃的水產品,小龍蝦各大肉多,味道特別的鮮美,即使是本土的青蝦也沒有小龍蝦那么鮮美!這也是小龍蝦吸引我國人民喜歡吃的原因。小龍蝦養殖迅速火爆大江南北。小龍蝦產業也蒸蒸日上,有農民朋友問2022小龍蝦行業發展現狀及前景分析,下面蛇農網小編就來分享一下。

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           小龍蝦在我國迅速發展壯大,和我國人民喜歡吃小龍蝦是分不開的,這個入侵物種在澳洲和歐美原產地是不作為水產食用的,但在我國美食文化的加工下,成了家喻戶曉、都喜歡吃的鮮美美食。

           小龍蝦雖然殼比較厚,但個頭大,肉也不少,吃龍蝦有人說“一斤龍蝦三兩殼”,的確如此,不過這絲毫不影響大家購買品嘗。每年到了六月份,大量的龍蝦上市,各地都有龍蝦節,在歡慶豐收喜悅的同時,也用小龍蝦文化給家鄉帶來新的商機,讓原本不起眼的地方,走進大家的視野,有比較高的宣傳曝光率。小龍蝦、大文章,帶動一方經濟的發展。

           小龍蝦味道鮮美,營養價值高,無論是從市場需求,還是我國人民對小龍蝦的熱愛,小龍蝦的產業發展會更加火爆。雖然去年受到疫情影響,有點低迷,相信這種情況會很快好轉。

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           中國水產協會報告顯示,2019年,我國小龍蝦產業總產值高達4110億元,同比激增19.28%。這意味著,小龍蝦這一物種一年可以為中國經濟貢獻4110億元。那么,未來小龍蝦行業市場行情如何?

           4月份小龍蝦開始逐步上市,批發價為每公斤55元至70元;5月中旬開始,價格遭遇“腰斬”,每公斤只賣20元左右,最便宜的時候一斤不到10元;六月下旬開始,市場售價又逐步漲至每斤35元左右。

           統計數據顯示,2019年,我國累計養殖了1929萬畝小龍蝦,同比增長14.80%。綜合近10年的小龍蝦農業發展報告,中國小龍蝦養殖總量已經從2011年的48.63萬噸攀升至2020年的239.37萬噸,10年間激增了4倍。

           小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸,尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。據悉,小龍蝦產業總產值中養殖業產值680億元,以加工業為主的第二產業產值284億元,以餐飲為主的第三產業產值2726億元。全年,小龍蝦總產量達163.87萬噸,養殖總面積達1680萬畝。其中,小龍蝦稻田養殖占比最大,產量118.65萬噸,養殖面積1261萬畝。產量排名前5位的省份分別為:湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸,其中湖北產量約占全國總產量的一半。

           小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。在商業養殖過程中應嚴防逃逸,尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害。但我國小龍蝦養殖面積和產量持續快速增長。小龍蝦國內消費以餐飲和加工為主,且呈快速增長態勢。小龍蝦餐飲受到國內消費者,特別是青年一代消費者的青睞,消費群體擴大、時間延長、品種增加,餐飲消費市場呈現爆發式增長態勢。小龍蝦加工消費保持穩定。

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           根據《2019中國小龍蝦產業發展報告》顯示,2019年中國小龍蝦總產量達163.87萬噸,其中湖北產量就有81.24萬噸,占比近50%。疫情防控仍在繼續,湖北小龍蝦已經歸來。3月21日,2020年潛江龍蝦開捕儀式在湖北潛江的中國小龍蝦交易中心舉行,潛江小龍蝦日交易量達400噸。

           2020年發生新冠疫情的狀況下依然增幅明顯。據《中國小龍蝦產業調查分析報告(2020)》數據,2020年,中國16個小龍蝦養殖省市區養殖總面積約為2307.77萬畝,同比增加264.65萬畝,增長率達11.46%。

        小龍蝦加工助力小龍蝦產業大發展

           從第二產業生產端來看,當前小龍蝦主要還局限在高消費的大城市與產蝦區周邊,而各類成本讓小龍蝦非常昂貴,也制約了小龍蝦的大發展。產蝦區的深加工企業,可以成為龍蝦高峰期的產量蓄水池。小龍蝦大量上市的階段,大量的龍蝦價格非常低,深加工企業在蝦區的存在,鮮活的小龍蝦被鎖鮮起來,等到其它季節在全國各地銷售,也調節了當地養殖戶的養殖收入與積極性。有了深加工科技的推動,小龍蝦由夏天應季產品,變為一年四季成為爆品。

        小龍蝦銷售進入火爆狀態 價格回落

           四月下旬開始,小龍蝦進入上市高峰期,價格有所下降。在一些買菜平臺,2至4錢的小龍蝦,一斤只要16.8元,4至6錢的,一斤19.8元,業內人士表示,如今降幅已達到10%左右?!拔逡弧奔倨陂_始各大城市小龍蝦銷售進入火爆狀態,一些知名品牌店鋪甚至出現了排隊等位的狀況。生鮮平臺業發展到了一個新的高度,叮咚買菜大數據顯示,今年自小龍蝦上市以來,叮咚買菜已賣出4000萬只小龍蝦。而五一期間,叮咚買菜的用戶就集體“消滅”了近1000萬只小龍蝦,這些小龍蝦的重量加起來約有300噸。其中,上海、廣東、浙江成為排名前三的吃蝦大戶,三地人民僅僅通過叮咚買菜就分別吃掉了78噸、66噸和48噸小龍蝦。

        小龍蝦價格低位反彈

           夏天來了,小龍蝦消費迎來了旺季,小龍蝦價格相比5月初也便宜了不少。江蘇盱眙的小龍蝦餐飲店開始熱鬧起來,擠滿了來自各地的食客。7、8、9錢重的大蝦從5月初約60元一斤跌到了30元一斤。雖然近期有所反彈,到了40元一斤,但采購成本相較5月初仍是低了不少。在江蘇盱眙的菜市場,不少居民正在挑蝦買蝦。今年小龍蝦整體行情不錯,消費需求也比較旺盛。最近龍蝦捕撈基本結束,過了這半個月,價格肯定還要上漲。


         作者:新農人(文章完)  *聲明:本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間,所有內容均由用戶發布,不代表本站觀點。如發現有害或侵權內容,請與我們聯系。 警告:保護野生動物,杜絕野味,人人有責,它們不屬于餐桌!
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